#14 – Trigo transgênico, emagrecimento e “queijos” vegetais
No episódio #14, uma chuva de polêmicas. Comecei pela nova bomba que ganhamos do agronegócio: o trigo transgênico. Depois, falei da importância do estímulo ao leite materno como política pública. No bloco É verdade ou é mito, a nutricionista Vanessa Mello Rodrigues desvendou o mito…
#13 – Hortas comunitárias, vitamina B12 e obsessão por proteínas
No episódio # 13, a relação entre comida e meio ambiente dá como caras novamente. Também comentei sobre o documentário Solo Fértil, da Netflix, hortas comunitárias como projeto de lei, e a nutricionista Giovana Cezar (@giovanacezar) me ajudou a explicar os mitos e verdades sobre os…
Prato Feito quarentener – R$ 9,97
Texto e receita de Ruan Félix* Quando a Juliana me pediu esse mês pra criar um PF básico da minha maneira, confesso que achei uma tarefa bem fácil. Mas depois acabei me perguntando se conseguiria escrever alguma receita de PF que não caísse em clichês…
#12 – Pecuária “sustentável”, compostagem e suco de romã
Que que esse aumento no preço do arroz diz sobre o nosso sistema alimentar, hein? Cadê a relação entre as queimadas do Pantanal e o agro “pop”? Além de buscar responder a essas perguntas, o episódio #12 do Jornal do Veneno falou das expectativas sobre…
#11 – Nova temporada, de olho no marketing
Se você achou que o Jornal do Veneno não iria voltar, achou errado! 🙂 Nessa nova temporada, que segue firme até o fim do ano, o foco mudou pra ficar mais leve! A gente tá precisando, né? Em vez de comentar as últimas tretas alimentícias,…
Como analisar rótulos – parte 2 (aditivos alimentares)
Quando comecei essa série sobre análise de rótulos, recebi dezenas de mensagens assim “mas e a periferia?”, “e as pessoas que não têm poder de escolha?”. A gente precisa ter noção das desigualdades desse país, sem dúvida, mas também precisa cuidar pra não reproduzir uma…
Manual do prato vegetal perfeito (gastronomicamente)
Texto de Ruan Félix* A vida toda a gente aprende que pra compor um prato “básico”, um PF, a gente precisa da proteína animal, arroz, feijão e uma saladinha triste de alface, tomate e cebola. Então é comum que ao romper com uma alimentação com…
Como analisar rótulos – parte 1
Não é fácil mudar hábitos alimentares, né? Dizem que basta querer e ter força de vontade, mas na verdade tudo o que a gente come é influenciado por fatores para além da nossa casa. Nossas escolhas têm a ver com o lugar onde crescemos, com…
# 10 – Um novo sistema alimentar. Partiu?
Pra encerrar a 1 temporada do Jornal do Veneno, um episódio mão na massa. Rolou retrospectiva dos principais fatos alimentícios desse ano, depois te convidei pra pensar comigo como seria esse outro sistema alimentar que a gente pode construir. Pra fechar, um papo sobre otimismo…
Sagu indiano – R$ 3,85
Texto e receita de Ruan Félix* Eu adoro me perguntar o que dá pra se fazer com ingredientes que são sempre usados da mesma maneira. E foi nessas pesquisas de referência que encontrei uma receita indiana salgada onde se usa sagu. Isso mesmo, sagu. Aquelas…
