Se quiser comer tomate no inverno, é bom começar a congelar já. Porque tomate não gosta de frio.
Os tomatinhos cereja são mais adocicados e perfeitos pra salada ou pra assar no forno com muito alho e alecrim, no estilo tomate confit.
Que tal um pesto de rúcula que pode servir para aproveitar aquelas folhas mais amareladas pra rechear os nossos tomatinhos?
⠂1 bandeja de tomates cereja ⠂1 maço de rúcula ⠂2/3 de xíc de semente de girassol ⠂4 cs de azeite de oliva ⠂1 colher de chá de limão ⠂sal a gosto
Corte os tomates ao meio e tire as sementinhas. Pro pesto, coloque tudo no processador e bata. Aí é só rechear cada tomatinho e só.