Tenho certeza que você já preparou alguma coisa que ficou molenga ou murcha demais.
Sim, manipular o calor é um dos grandes desafios na hora de preparar comida boa, né?
O tempo de forno pra assar um bolo, por exemplo, nunca é o mesmo pra todo mundo.
Simplesmente porque são aparelhos diferentes em ambientes diferentes. Por isso, nada como a experiência na própria cozinha.