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Criado por Juliana Gomes, o Comida tem como objetivo contribuir para que mais pessoas tenham acesso a uma alimentação vegetal brasileira e acessível, tenham mais informações sobre o que comem e não caiam em modismos alimentares.

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#30 – Agro golpista, resistência agroecológica e açúcar
#30 – Fake news, história da comida e refrigerantes naturais
#29 – Da venenolândia à margarina
#28 – Mexeu com a paçoca, mexeu comigo
#27 – Da estiagem ao pão francês
#26 – De gordofobia na vacinação a composto lácteo
#25 – “Mães do agro”, plantas medicinais e crianças veganas
#24 – Jejum e óleo de palma “sustentável”
#23 – Seaspiracy, reforma agrária e cosméticos naturais
#22 – Futuro, suplementos e defumados fake
Patê aveludado de amendoim – R$ 6,12
#21 – Nem o açaí escapou
#20 – PIB, cancelamento e aromatizantes
#19 – E esses preços dos alimentos, hein?
Saúde holística afrikana

foto minha segurando plantas comestíveis na frente de um jardim

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Tem coisa mais afrontosa nesse desgoverno do que a gente ficar viva?
_
#forabolsonarogenocida #obrigadasus #obrigadabutantan #vácinanobraço #vácinanobraçocomidanoprato

Tem coisa mais afrontosa nesse desgoverno do que a gente ficar viva?
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#forabolsonarogenocida #obrigadasus #obrigadabutantan #vácinanobraço #vácinanobraçocomidanoprato

comidasaudavelpratodos

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Tem coisa mais afrontosa nesse desgoverno do que a gente ficar viva? _ #forabolsonarogenocida #obrigadasus #obrigadabutantan #vácinanobraço #vácinanobraçocomidanoprato

6 meses atrás

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1/9

RECADO. Devido ao direito humano a férias, ao esgotamento emocional desta jornalista que lê sobre catástrofes 24h por dia e à chama olímpica acesa, gostaria de informar que entrarei de recesso. Não é um sonho?
_
Isso quer dizer que a partir desta sexta não respondo mais e-mails de trabalho, muito menos mensagens de WhatsApp porque já nem respondo normalmente hahaha, o podcast Jornal do Veneno também parou (retorna em agosto com novos quadros), e o blog pode sair do ar que não vou me mexer pra arrumar, tá?
_
Galera que apoia meu trabalho via Catarse, as Colheradas de Julho já tão prontas e vão chegar no teu e-mail dia 31 direitinho. E avisarei dos brindes por aqui.
_
Mas como o belo algoritmo desta rede social não nos permite uma longa ausência, não vou sumir daqui, tá? Só vai rolar uma redução na frequência de conteúdos. E os conteúdos também passarão por mudanças nesse período de recesso.
_
Vou aproveitar o maior evento esportivo do planeta rolando em Tóquio, que nem devia acontecer, pra tecer uns comentários aleatórios sobre os países participantes e suas comidas, especialmente aqueles que vão disputar medalhas diretamente com o Brasil.
_
Apesar de ter sido insuportavelmente nerd no colégio, também sou a doida do esporte. E costumo ficar enlouquecida até com as disputas de esgrima entre Honduras e Indonésia. Mas também não consigo perder o ranço colonial, que costuma pautar a minha torcida hahaha.
_
Em resumo: passadas as Olimpíadas, eu volto com a programação normal - dos corantes artificiais aos transgênicos - em todos os canais de comunicação.
_
Beleza?
_
Observação sobre a foto em clima de descanso: beber líquidos com erva mate não é exclusividade do povo do Rio Grande do Sul, tá? A prática, inclusive, começou com os povos Guarani.

comidasaudavelpratodos

•

RECADO. Devido ao direito humano a férias, ao esgotamento emocional desta jornalista que lê sobre catástrofes 24h por dia e à chama olímpica acesa, gostaria de informar que entrarei de recesso. Não é um sonho? _ Isso quer dizer que a partir desta sexta não respondo mais e-mails de trabalho, muito menos mensagens de WhatsApp porque já nem respondo normalmente hahaha, o podcast Jornal do Veneno também parou (retorna em agosto com novos quadros), e o blog pode sair do ar que não vou me mexer pra arrumar, tá? _ Galera que apoia meu trabalho via Catarse, as Colheradas de Julho já tão prontas e vão chegar no teu e-mail dia 31 direitinho. E avisarei dos brindes por aqui. _ Mas como o belo algoritmo desta rede social não nos permite uma longa ausência, não vou sumir daqui, tá? Só vai rolar uma redução na frequência de conteúdos. E os conteúdos também passarão por mudanças nesse período de recesso. _ Vou aproveitar o maior evento esportivo do planeta rolando em Tóquio, que nem devia acontecer, pra tecer uns comentários aleatórios sobre os países participantes e suas comidas, especialmente aqueles que vão disputar medalhas diretamente com o Brasil. _ Apesar de ter sido insuportavelmente nerd no colégio, também sou a doida do esporte. E costumo ficar enlouquecida até com as disputas de esgrima entre Honduras e Indonésia. Mas também não consigo perder o ranço colonial, que costuma pautar a minha torcida hahaha. _ Em resumo: passadas as Olimpíadas, eu volto com a programação normal - dos corantes artificiais aos transgênicos - em todos os canais de comunicação. _ Beleza? _ Observação sobre a foto em clima de descanso: beber líquidos com erva mate não é exclusividade do povo do Rio Grande do Sul, tá? A prática, inclusive, começou com os povos Guarani.

6 meses atrás

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2/9

ESCOLHAS. A primeira vez que me senti com vontade de boicotar uma marca foi na adolescência. Lembro bem de ler sobre empresas de roupas que compravam peças fabricadas com mão de obra hiper explorada. Muitas pessoas que trabalhavam na costura dos tecidos estavam numa situação análoga à escravidão mesmo.
_
Aí a jovem Juliana se viu diante do impasse: deixar de comprar não vai mudar nada de fato. Mas eu teria coragem de vestir um negócio que representava, de alguma forma, algo tão sujo?
_
No caso desse dilema ético, optei por deixar de comprar mesmo. Até porque não foi tão difícil. Existem centenas de marcas de roupas cujos preços não são exorbitantes e não exploram trabalhadores nesse nível.
_
Por muito tempo eu achei que tava arrasando nesse papel de “consumidora consciente”. Que sempre poderia fazer escolhas melhores, mais justas, e deveria inspirar mais amigas a fazer o mesmo.
_
Só que nos últimos tempos eu percebi que não. Nem sempre temos condições de escolher “melhor”. Nem sempre temos alguma opção mais justa, mais saudável. Ou condições de pagar por elas.
_
E pra não se deparar mais com esses dilemas, a gente precisa mudar o sistema na sua estrutura, não se iludir com mudanças na superfície.
_
Deixa eu te dar um exemplo. Eu tenho plena consciência de que azeite bom é azeite sem óleo misturado e vendido em garrafas de vidro escuras, pra não oxidar, ou seja, pra evitar o sabor rançoso e não perder os nutrientes.
_
A questão é que os preços dos alimentos estão nas alturas, especialmente os importados. Fora que a oferta de marcas tá reduzindo bastante nas prateleiras do supermercado.
_
Aí me vi diante desse cenário: comprar as marcas que eu já usava e fazer o azeite render mais? Mas vou substituir por óleo de girassol (que também tá caro) e é bem menos saboroso que azeite? Ou continuando refogando basicamente tudo no azeite, mas compro um mais baratinho? Escolhi a segunda opção.
_
E voltei pra casa com um garrafão de azeite de plástico, o que tá bem longe de ser o ideal, mas é o possível no momento.
_
Enfim, tudo isso foi só pra te lembrar que “querer” e “se informar” não são suficientes pra que a gente faça escolhas melhores, coma mais saudável….

comidasaudavelpratodos

•

ESCOLHAS. A primeira vez que me senti com vontade de boicotar uma marca foi na adolescência. Lembro bem de ler sobre empresas de roupas que compravam peças fabricadas com mão de obra hiper explorada. Muitas pessoas que trabalhavam na costura dos tecidos estavam numa situação análoga à escravidão mesmo. _ Aí a jovem Juliana se viu diante do impasse: deixar de comprar não vai mudar nada de fato. Mas eu teria coragem de vestir um negócio que representava, de alguma forma, algo tão sujo? _ No caso desse dilema ético, optei por deixar de comprar mesmo. Até porque não foi tão difícil. Existem centenas de marcas de roupas cujos preços não são exorbitantes e não exploram trabalhadores nesse nível. _ Por muito tempo eu achei que tava arrasando nesse papel de “consumidora consciente”. Que sempre poderia fazer escolhas melhores, mais justas, e deveria inspirar mais amigas a fazer o mesmo. _ Só que nos últimos tempos eu percebi que não. Nem sempre temos condições de escolher “melhor”. Nem sempre temos alguma opção mais justa, mais saudável. Ou condições de pagar por elas. _ E pra não se deparar mais com esses dilemas, a gente precisa mudar o sistema na sua estrutura, não se iludir com mudanças na superfície. _ Deixa eu te dar um exemplo. Eu tenho plena consciência de que azeite bom é azeite sem óleo misturado e vendido em garrafas de vidro escuras, pra não oxidar, ou seja, pra evitar o sabor rançoso e não perder os nutrientes. _ A questão é que os preços dos alimentos estão nas alturas, especialmente os importados. Fora que a oferta de marcas tá reduzindo bastante nas prateleiras do supermercado. _ Aí me vi diante desse cenário: comprar as marcas que eu já usava e fazer o azeite render mais? Mas vou substituir por óleo de girassol (que também tá caro) e é bem menos saboroso que azeite? Ou continuando refogando basicamente tudo no azeite, mas compro um mais baratinho? Escolhi a segunda opção. _ E voltei pra casa com um garrafão de azeite de plástico, o que tá bem longe de ser o ideal, mas é o possível no momento. _ Enfim, tudo isso foi só pra te lembrar que “querer” e “se informar” não são suficientes pra que a gente faça escolhas melhores, coma mais saudável….

7 meses atrás

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3/9

ENRASCADA. Na primeira vez que parei pra ler algo sobre esse troço de nome venenoso, “agrotóxico”, não liguei muito. Era um livro de um médico francês que tinha vencido um câncer e falava da sua infância na fazenda da família, onde rolavam uns jatinhos do negócio venenoso.
_
Nessa época, eu não tinha muita informação sobre o que rolava com a comida até ela chegar no meu prato. Só pensava em ser magra.
_
Eu já era militante do tipo que "queria levar bandido pra casa”, flertava com uma preocupação ambiental, mas tudo relacionado a comida era só focado em propriedades emagrecedoras. Eu comprava livros sobre o “mal do glúten” e achava que tava arrasando com meu toddy light matinal misturado com leite de vaca desnatado. RISOS.
_
Enquanto eu tava focada nessa de “carboidrato à noite engorda”, o agronegócio despejava veneno sobre o trigo. Sobre a batata, o milho... E o Brasil virava a venenolândia que a professora @larissabombardi escancarou na sua tese (e que a forçou agora a sair do país por conta de ameaças).
_
E além da gente gastar tempo e energia demais com palhaçada de dieta e fixação por nutrientes da moda, tem outra coisa! É difícil disseminar esse tipo de informação no país do “agro é pop”. As mídias independentes, organizações e coletivos não têm as ferramentas e o poder dos sojeiros.
_
E aí a gente se confunde, não sabe, cai numas fake news espalhadas por ruralista…
_
Tem mais! A Anvisa é o órgão que mede a quantidade de agrotóxicos, mas só faz isso com vegetais frescos. Resultado: todo mundo tem medo de comer pimentão, deixa de comer fruta, mas acha que a bisnaguinha tá de boa!
_
Agora, finalmente, temos dados!! O @idecbr encomendou um estudo pra analisar se produtos ultraprocessados contêm resquícios de agrotóxicos. E adivinha: óbvio que sim, especialmente nos produtos com trigo.
_
Aí as empresas disseram que a concentração de agrotóxicos tá dentro do permitido pela Anvisa. Mas isso não existe porque a Anvisa só têm parâmetros pros vegetais in natura (muito permissivos, inclusive).
_
Resumindo: mais um motivo pra não perder energia com paçoca proteica ou medo de fritura: vamo brigar pra que todo mundo tenha acesso a alimentos naturais sem veneno!

ENRASCADA. Na primeira vez que parei pra ler algo sobre esse troço de nome venenoso, “agrotóxico”, não liguei muito. Era um livro de um médico francês que tinha vencido um câncer e falava da sua infância na fazenda da família, onde rolavam uns jatinhos do negócio venenoso.
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Nessa época, eu não tinha muita informação sobre o que rolava com a comida até ela chegar no meu prato. Só pensava em ser magra.
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Eu já era militante do tipo que "queria levar bandido pra casa”, flertava com uma preocupação ambiental, mas tudo relacionado a comida era só focado em propriedades emagrecedoras. Eu comprava livros sobre o “mal do glúten” e achava que tava arrasando com meu toddy light matinal misturado com leite de vaca desnatado. RISOS.
_
Enquanto eu tava focada nessa de “carboidrato à noite engorda”, o agronegócio despejava veneno sobre o trigo. Sobre a batata, o milho... E o Brasil virava a venenolândia que a professora @larissabombardi escancarou na sua tese (e que a forçou agora a sair do país por conta de ameaças).
_
E além da gente gastar tempo e energia demais com palhaçada de dieta e fixação por nutrientes da moda, tem outra coisa! É difícil disseminar esse tipo de informação no país do “agro é pop”. As mídias independentes, organizações e coletivos não têm as ferramentas e o poder dos sojeiros.
_
E aí a gente se confunde, não sabe, cai numas fake news espalhadas por ruralista…
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Tem mais! A Anvisa é o órgão que mede a quantidade de agrotóxicos, mas só faz isso com vegetais frescos. Resultado: todo mundo tem medo de comer pimentão, deixa de comer fruta, mas acha que a bisnaguinha tá de boa!
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Agora, finalmente, temos dados!! O @idecbr encomendou um estudo pra analisar se produtos ultraprocessados contêm resquícios de agrotóxicos. E adivinha: óbvio que sim, especialmente nos produtos com trigo.
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Aí as empresas disseram que a concentração de agrotóxicos tá dentro do permitido pela Anvisa. Mas isso não existe porque a Anvisa só têm parâmetros pros vegetais in natura (muito permissivos, inclusive).
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Resumindo: mais um motivo pra não perder energia com paçoca proteica ou medo de fritura: vamo brigar pra que todo mundo tenha acesso a alimentos naturais sem veneno!

ENRASCADA. Na primeira vez que parei pra ler algo sobre esse troço de nome venenoso, “agrotóxico”, não liguei muito. Era um livro de um médico francês que tinha vencido um câncer e falava da sua infância na fazenda da família, onde rolavam uns jatinhos do negócio venenoso.
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Nessa época, eu não tinha muita informação sobre o que rolava com a comida até ela chegar no meu prato. Só pensava em ser magra.
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Eu já era militante do tipo que "queria levar bandido pra casa”, flertava com uma preocupação ambiental, mas tudo relacionado a comida era só focado em propriedades emagrecedoras. Eu comprava livros sobre o “mal do glúten” e achava que tava arrasando com meu toddy light matinal misturado com leite de vaca desnatado. RISOS.
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Enquanto eu tava focada nessa de “carboidrato à noite engorda”, o agronegócio despejava veneno sobre o trigo. Sobre a batata, o milho... E o Brasil virava a venenolândia que a professora @larissabombardi escancarou na sua tese (e que a forçou agora a sair do país por conta de ameaças).
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E além da gente gastar tempo e energia demais com palhaçada de dieta e fixação por nutrientes da moda, tem outra coisa! É difícil disseminar esse tipo de informação no país do “agro é pop”. As mídias independentes, organizações e coletivos não têm as ferramentas e o poder dos sojeiros.
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E aí a gente se confunde, não sabe, cai numas fake news espalhadas por ruralista…
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Tem mais! A Anvisa é o órgão que mede a quantidade de agrotóxicos, mas só faz isso com vegetais frescos. Resultado: todo mundo tem medo de comer pimentão, deixa de comer fruta, mas acha que a bisnaguinha tá de boa!
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Agora, finalmente, temos dados!! O @idecbr encomendou um estudo pra analisar se produtos ultraprocessados contêm resquícios de agrotóxicos. E adivinha: óbvio que sim, especialmente nos produtos com trigo.
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Aí as empresas disseram que a concentração de agrotóxicos tá dentro do permitido pela Anvisa. Mas isso não existe porque a Anvisa só têm parâmetros pros vegetais in natura (muito permissivos, inclusive).
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Resumindo: mais um motivo pra não perder energia com paçoca proteica ou medo de fritura: vamo brigar pra que todo mundo tenha acesso a alimentos naturais sem veneno!

ENRASCADA. Na primeira vez que parei pra ler algo sobre esse troço de nome venenoso, “agrotóxico”, não liguei muito. Era um livro de um médico francês que tinha vencido um câncer e falava da sua infância na fazenda da família, onde rolavam uns jatinhos do negócio venenoso.
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Nessa época, eu não tinha muita informação sobre o que rolava com a comida até ela chegar no meu prato. Só pensava em ser magra.
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Eu já era militante do tipo que "queria levar bandido pra casa”, flertava com uma preocupação ambiental, mas tudo relacionado a comida era só focado em propriedades emagrecedoras. Eu comprava livros sobre o “mal do glúten” e achava que tava arrasando com meu toddy light matinal misturado com leite de vaca desnatado. RISOS.
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Enquanto eu tava focada nessa de “carboidrato à noite engorda”, o agronegócio despejava veneno sobre o trigo. Sobre a batata, o milho... E o Brasil virava a venenolândia que a professora @larissabombardi escancarou na sua tese (e que a forçou agora a sair do país por conta de ameaças).
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E além da gente gastar tempo e energia demais com palhaçada de dieta e fixação por nutrientes da moda, tem outra coisa! É difícil disseminar esse tipo de informação no país do “agro é pop”. As mídias independentes, organizações e coletivos não têm as ferramentas e o poder dos sojeiros.
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E aí a gente se confunde, não sabe, cai numas fake news espalhadas por ruralista…
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Tem mais! A Anvisa é o órgão que mede a quantidade de agrotóxicos, mas só faz isso com vegetais frescos. Resultado: todo mundo tem medo de comer pimentão, deixa de comer fruta, mas acha que a bisnaguinha tá de boa!
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Agora, finalmente, temos dados!! O @idecbr encomendou um estudo pra analisar se produtos ultraprocessados contêm resquícios de agrotóxicos. E adivinha: óbvio que sim, especialmente nos produtos com trigo.
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Aí as empresas disseram que a concentração de agrotóxicos tá dentro do permitido pela Anvisa. Mas isso não existe porque a Anvisa só têm parâmetros pros vegetais in natura (muito permissivos, inclusive).
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Resumindo: mais um motivo pra não perder energia com paçoca proteica ou medo de fritura: vamo brigar pra que todo mundo tenha acesso a alimentos naturais sem veneno!

ENRASCADA. Na primeira vez que parei pra ler algo sobre esse troço de nome venenoso, “agrotóxico”, não liguei muito. Era um livro de um médico francês que tinha vencido um câncer e falava da sua infância na fazenda da família, onde rolavam uns jatinhos do negócio venenoso.
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Nessa época, eu não tinha muita informação sobre o que rolava com a comida até ela chegar no meu prato. Só pensava em ser magra.
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Eu já era militante do tipo que "queria levar bandido pra casa”, flertava com uma preocupação ambiental, mas tudo relacionado a comida era só focado em propriedades emagrecedoras. Eu comprava livros sobre o “mal do glúten” e achava que tava arrasando com meu toddy light matinal misturado com leite de vaca desnatado. RISOS.
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Enquanto eu tava focada nessa de “carboidrato à noite engorda”, o agronegócio despejava veneno sobre o trigo. Sobre a batata, o milho... E o Brasil virava a venenolândia que a professora @larissabombardi escancarou na sua tese (e que a forçou agora a sair do país por conta de ameaças).
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E além da gente gastar tempo e energia demais com palhaçada de dieta e fixação por nutrientes da moda, tem outra coisa! É difícil disseminar esse tipo de informação no país do “agro é pop”. As mídias independentes, organizações e coletivos não têm as ferramentas e o poder dos sojeiros.
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E aí a gente se confunde, não sabe, cai numas fake news espalhadas por ruralista…
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Tem mais! A Anvisa é o órgão que mede a quantidade de agrotóxicos, mas só faz isso com vegetais frescos. Resultado: todo mundo tem medo de comer pimentão, deixa de comer fruta, mas acha que a bisnaguinha tá de boa!
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Agora, finalmente, temos dados!! O @idecbr encomendou um estudo pra analisar se produtos ultraprocessados contêm resquícios de agrotóxicos. E adivinha: óbvio que sim, especialmente nos produtos com trigo.
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Aí as empresas disseram que a concentração de agrotóxicos tá dentro do permitido pela Anvisa. Mas isso não existe porque a Anvisa só têm parâmetros pros vegetais in natura (muito permissivos, inclusive).
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Resumindo: mais um motivo pra não perder energia com paçoca proteica ou medo de fritura: vamo brigar pra que todo mundo tenha acesso a alimentos naturais sem veneno!

ENRASCADA. Na primeira vez que parei pra ler algo sobre esse troço de nome venenoso, “agrotóxico”, não liguei muito. Era um livro de um médico francês que tinha vencido um câncer e falava da sua infância na fazenda da família, onde rolavam uns jatinhos do negócio venenoso.
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Nessa época, eu não tinha muita informação sobre o que rolava com a comida até ela chegar no meu prato. Só pensava em ser magra.
_
Eu já era militante do tipo que "queria levar bandido pra casa”, flertava com uma preocupação ambiental, mas tudo relacionado a comida era só focado em propriedades emagrecedoras. Eu comprava livros sobre o “mal do glúten” e achava que tava arrasando com meu toddy light matinal misturado com leite de vaca desnatado. RISOS.
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Enquanto eu tava focada nessa de “carboidrato à noite engorda”, o agronegócio despejava veneno sobre o trigo. Sobre a batata, o milho... E o Brasil virava a venenolândia que a professora @larissabombardi escancarou na sua tese (e que a forçou agora a sair do país por conta de ameaças).
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E além da gente gastar tempo e energia demais com palhaçada de dieta e fixação por nutrientes da moda, tem outra coisa! É difícil disseminar esse tipo de informação no país do “agro é pop”. As mídias independentes, organizações e coletivos não têm as ferramentas e o poder dos sojeiros.
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E aí a gente se confunde, não sabe, cai numas fake news espalhadas por ruralista…
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Tem mais! A Anvisa é o órgão que mede a quantidade de agrotóxicos, mas só faz isso com vegetais frescos. Resultado: todo mundo tem medo de comer pimentão, deixa de comer fruta, mas acha que a bisnaguinha tá de boa!
_
Agora, finalmente, temos dados!! O @idecbr encomendou um estudo pra analisar se produtos ultraprocessados contêm resquícios de agrotóxicos. E adivinha: óbvio que sim, especialmente nos produtos com trigo.
_
Aí as empresas disseram que a concentração de agrotóxicos tá dentro do permitido pela Anvisa. Mas isso não existe porque a Anvisa só têm parâmetros pros vegetais in natura (muito permissivos, inclusive).
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Resumindo: mais um motivo pra não perder energia com paçoca proteica ou medo de fritura: vamo brigar pra que todo mundo tenha acesso a alimentos naturais sem veneno!

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ENRASCADA. Na primeira vez que parei pra ler algo sobre esse troço de nome venenoso, “agrotóxico”, não liguei muito. Era um livro de um médico francês que tinha vencido um câncer e falava da sua infância na fazenda da família, onde rolavam uns jatinhos do negócio venenoso. _ Nessa época, eu não tinha muita informação sobre o que rolava com a comida até ela chegar no meu prato. Só pensava em ser magra. _ Eu já era militante do tipo que "queria levar bandido pra casa”, flertava com uma preocupação ambiental, mas tudo relacionado a comida era só focado em propriedades emagrecedoras. Eu comprava livros sobre o “mal do glúten” e achava que tava arrasando com meu toddy light matinal misturado com leite de vaca desnatado. RISOS. _ Enquanto eu tava focada nessa de “carboidrato à noite engorda”, o agronegócio despejava veneno sobre o trigo. Sobre a batata, o milho... E o Brasil virava a venenolândia que a professora @larissabombardi escancarou na sua tese (e que a forçou agora a sair do país por conta de ameaças). _ E além da gente gastar tempo e energia demais com palhaçada de dieta e fixação por nutrientes da moda, tem outra coisa! É difícil disseminar esse tipo de informação no país do “agro é pop”. As mídias independentes, organizações e coletivos não têm as ferramentas e o poder dos sojeiros. _ E aí a gente se confunde, não sabe, cai numas fake news espalhadas por ruralista… _ Tem mais! A Anvisa é o órgão que mede a quantidade de agrotóxicos, mas só faz isso com vegetais frescos. Resultado: todo mundo tem medo de comer pimentão, deixa de comer fruta, mas acha que a bisnaguinha tá de boa! _ Agora, finalmente, temos dados!! O @idecbr encomendou um estudo pra analisar se produtos ultraprocessados contêm resquícios de agrotóxicos. E adivinha: óbvio que sim, especialmente nos produtos com trigo. _ Aí as empresas disseram que a concentração de agrotóxicos tá dentro do permitido pela Anvisa. Mas isso não existe porque a Anvisa só têm parâmetros pros vegetais in natura (muito permissivos, inclusive). _ Resumindo: mais um motivo pra não perder energia com paçoca proteica ou medo de fritura: vamo brigar pra que todo mundo tenha acesso a alimentos naturais sem veneno!

8 meses atrás

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4/9

Ó O GOLPE. Não sei se você se lembra das aulas de ciências do colégio. No meu caso, lembro bem da professora Silvana explicar a função dos principais órgãos do corpo.
_
Eles agem em conjunto, um completando os papéis do outro. E o fígado lidera o bonde da limpeza, do processo de desintoxicação natural de cada organismo.
_
E eu lembro bem também que Dona Silvana NUNCA falou em desinchá, em alimentos em pó, em shots que “aumentam” a imunidade, em sucos detox, ou em qualquer pacote mágico que poderia reforçar ou substituir uma alimentação diversa e equilibrada.
_
Minhas aulas de ciências do ensino fundamental foram no final dos anos 90, quando a indústria do golpe alimentício tava apostando no refrigerante light ainda, nos métodos geniais de contagem de caloria, e tal.
_
Se fosse hoje, talvez a professora Silvana abrisse o nosso olho. Porque agora a gente tá na era de que emagrecer a todo custo não basta mais. Tem que emagrecer desintoxicando, desinflamando, encontrando a luz.
_
Sim, esses adoçantes inteligentes, jejuns, frutas em pó, plantas em cápsulas e uma diversidade gigantesca de “superalimentos”, que não existem, são necessidades criadas pelo marketing de uma indústria bilionária. E que suga o teu dinheiro, da tua mãe, e confundem o nosso entendimento de saúde.
_
Mas olha que interessante! A coach com 1 milhão de seguidores, o médico que faz live patrocinada por multinacional, e o influencer que inventou o mais novo método pseudocientífico jamais vão defender o Guia Alimentar para a População Brasileira. Porque isso não vende curso, não vende ebook, não rende comissão em produto.
_
E sabe o que sempre vai ser melhor do que jogar um pó caríssimo de açaí numa vitamina, comprar cápsula de ora pro nobis ou tomar um shot de cúrcuma? Comer comida variada, bem temperada, vegetais frescos e com história.
_
E esse é um papo que rende, né? Pra começar a aprofundar, espia o último episódio do Jornal do Veneno, onde chamei a @nutrilorella pra me ajudar a descascar esse mega abacaxi. Hahaha
_
Abre teu olho e boa semana.
_
#comidasaudavelpratodos
#pseudociencia
#indústriadacura
#industriadasdietas
#ogolpetaí
#naoexistemsuperfoods

comidasaudavelpratodos

•

Ó O GOLPE. Não sei se você se lembra das aulas de ciências do colégio. No meu caso, lembro bem da professora Silvana explicar a função dos principais órgãos do corpo. _ Eles agem em conjunto, um completando os papéis do outro. E o fígado lidera o bonde da limpeza, do processo de desintoxicação natural de cada organismo. _ E eu lembro bem também que Dona Silvana NUNCA falou em desinchá, em alimentos em pó, em shots que “aumentam” a imunidade, em sucos detox, ou em qualquer pacote mágico que poderia reforçar ou substituir uma alimentação diversa e equilibrada. _ Minhas aulas de ciências do ensino fundamental foram no final dos anos 90, quando a indústria do golpe alimentício tava apostando no refrigerante light ainda, nos métodos geniais de contagem de caloria, e tal. _ Se fosse hoje, talvez a professora Silvana abrisse o nosso olho. Porque agora a gente tá na era de que emagrecer a todo custo não basta mais. Tem que emagrecer desintoxicando, desinflamando, encontrando a luz. _ Sim, esses adoçantes inteligentes, jejuns, frutas em pó, plantas em cápsulas e uma diversidade gigantesca de “superalimentos”, que não existem, são necessidades criadas pelo marketing de uma indústria bilionária. E que suga o teu dinheiro, da tua mãe, e confundem o nosso entendimento de saúde. _ Mas olha que interessante! A coach com 1 milhão de seguidores, o médico que faz live patrocinada por multinacional, e o influencer que inventou o mais novo método pseudocientífico jamais vão defender o Guia Alimentar para a População Brasileira. Porque isso não vende curso, não vende ebook, não rende comissão em produto. _ E sabe o que sempre vai ser melhor do que jogar um pó caríssimo de açaí numa vitamina, comprar cápsula de ora pro nobis ou tomar um shot de cúrcuma? Comer comida variada, bem temperada, vegetais frescos e com história. _ E esse é um papo que rende, né? Pra começar a aprofundar, espia o último episódio do Jornal do Veneno, onde chamei a @nutrilorella pra me ajudar a descascar esse mega abacaxi. Hahaha _ Abre teu olho e boa semana. _ #comidasaudavelpratodos #pseudociencia #indústriadacura #industriadasdietas #ogolpetaí #naoexistemsuperfoods

9 meses atrás

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5/9

DESCANSO. Domingos seguem sendo dias de desfrute aqui em casa.Nada de lavar banheiro, ir no mercado ou entregar trabalhos (nem sempre a gente consegue, mas a tentativa é o que importa haha).
_
Eu já tenho muita dificuldade em aceitar alguns momentos não produtivos. Parece que preciso sempre arrumar um chão pra varrer, uma horta pra começar, um documentário que pode render tema pro podcast, um curso...
_
Até as atividades de cuidado, como passar babosa no cabelo e fazer um escalda pés, não são lazer! Essas são tarefas de “manutenção”, ou seja, não são o nosso trabalho, mas são importantes pra gente continuar firme. Têm uma função.
_
Lazer é outra coisa. É ficar bem pamonha olhando pro teto. É caminhar sem relógio e sem objetivo pelo bairro. Ler qualquer livro besta sem a meta de aprender nada novo.
_
Por tudo isso é que a gente investe em quitutes pra comer com calma aos domingos aqui, que trazem aquele afago no estômago, mas que também não forcem a gente a passar o dia inteiro no fogão. Senão não é descanso, né?
_
E essa bananinha flambada na cachaça é uma boa opção nesse sentido. Simples, mas nada básica, e super rápida de fazer.
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Você vai precisar de qualquer tipo de banana que esteja levemente madura. E também de cachaça, sal, canela em pó e uma colher de óleo. Só.
_
O preparo tem 2 segredos apenas: a banana realmente precisa tá bem firme pra não desmanchar e o fogo sempre tem que tá no alto. O objetivo é tostar a banana. Não cozinhar, viu?
_
O conje começou (é ele que sempre faz a receita) cortando 2 bananas no meio no sentido do comprimento e aquecendo a frigideira com uma colher de óleo.
_
Assim que o óleo tiver aquecido, ele joga as fatias de banana e fica dando uma mexidinha na panela pra não grudar. Como se a frigideira sambasse ao som de Fundo de Quintal, sabe?
_
Em poucos minutos já vai formar um tostadinho delícia na banana e pode virar as fatias.
_
Quando os 2 lados tiverem tostados, ele joga uma pitada de sal, a canela e 2 colheres de sopa de cachaça. Aí tem que abaixar a frigideira pro líquido entrar em contato com a chama do fogão. Quando o show pirotécnico terminar, tá pronto!
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Boa semana!
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#comidasaudavelpratodos
#bananaflambada

comidasaudavelpratodos

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DESCANSO. Domingos seguem sendo dias de desfrute aqui em casa.Nada de lavar banheiro, ir no mercado ou entregar trabalhos (nem sempre a gente consegue, mas a tentativa é o que importa haha). _ Eu já tenho muita dificuldade em aceitar alguns momentos não produtivos. Parece que preciso sempre arrumar um chão pra varrer, uma horta pra começar, um documentário que pode render tema pro podcast, um curso... _ Até as atividades de cuidado, como passar babosa no cabelo e fazer um escalda pés, não são lazer! Essas são tarefas de “manutenção”, ou seja, não são o nosso trabalho, mas são importantes pra gente continuar firme. Têm uma função. _ Lazer é outra coisa. É ficar bem pamonha olhando pro teto. É caminhar sem relógio e sem objetivo pelo bairro. Ler qualquer livro besta sem a meta de aprender nada novo. _ Por tudo isso é que a gente investe em quitutes pra comer com calma aos domingos aqui, que trazem aquele afago no estômago, mas que também não forcem a gente a passar o dia inteiro no fogão. Senão não é descanso, né? _ E essa bananinha flambada na cachaça é uma boa opção nesse sentido. Simples, mas nada básica, e super rápida de fazer. _ Você vai precisar de qualquer tipo de banana que esteja levemente madura. E também de cachaça, sal, canela em pó e uma colher de óleo. Só. _ O preparo tem 2 segredos apenas: a banana realmente precisa tá bem firme pra não desmanchar e o fogo sempre tem que tá no alto. O objetivo é tostar a banana. Não cozinhar, viu? _ O conje começou (é ele que sempre faz a receita) cortando 2 bananas no meio no sentido do comprimento e aquecendo a frigideira com uma colher de óleo. _ Assim que o óleo tiver aquecido, ele joga as fatias de banana e fica dando uma mexidinha na panela pra não grudar. Como se a frigideira sambasse ao som de Fundo de Quintal, sabe? _ Em poucos minutos já vai formar um tostadinho delícia na banana e pode virar as fatias. _ Quando os 2 lados tiverem tostados, ele joga uma pitada de sal, a canela e 2 colheres de sopa de cachaça. Aí tem que abaixar a frigideira pro líquido entrar em contato com a chama do fogão. Quando o show pirotécnico terminar, tá pronto! _ Boa semana! _ #comidasaudavelpratodos #bananaflambada

9 meses atrás

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6/9

QUAL É O PROBLEMA. Sim, eu sei que às vezes parece que eu sou uma analista de produtos do supermercado. Mas entender a lista de ingredientes, abrir os olhos pra publicidade e avaliar a reputação das empresas são apenas algumas camadas rumo a uma alimentação emancipadora e que não adoeça as pessoas. Tem muito buraco pra gente cavocar ainda.
_
Então tem muito produto que não pode ser resumido em um único problema, como os hambúrgueres.
_
Pra começar, dá pra dizer que o problema do hambúrguer tá na carne de origem animal, que acompanha o combo das mudanças climáticas, da exploração humana nos frigoríficos, do desmatamento, da metilcelulose na lista de ingredientes.
_
Se fosse um burger artesanal preparado em casa ou na lanchonete gourmet, cujo boi foi criado solto com capim agroecológico e música clássica, dá pra dizer que o bicho tá em melhores condições, óbvio, mas continua à serviço dos caprichos gustativos do ser humano. Precisa?
_
Se fosse um burger de origem vegetal desses que prometem o futuro, muitos problemas permanecem. É feito pela mesma multinacional do hambúrguer de carne? Continua sendo um compilado de substâncias artificiais ou processadas demais, como proteína isolada de ervilha?
_
Ainda tem as versões naturebas, de feijão ou fibra de caju. Mas eu te pergunto: por que mesmo a gente precisa achatar uma massa gordurosa em formato de disco, jogar umas coisas no meio, um molho e enfiar entre duas fatias de pão, hein?
_
De onde veio essa combinação imbatível de gordura + sal + açúcar pra comer em frente ao sofá?
_
Não julgo os restaurantes que precisam da "noite do hambúrguer" pra pagar as contas. Não aponto o dedo pra quem acha prático e saboroso, pra quem serve nas festinhas infantis ou pede no delivery.
_
Mas eu não vejo outra forma da gente transformar o nosso sistema alimentar que não comece pelo questionamento: "por que comemos isso?"
_
Pra mim, Juliana, quando a gente come um hambúrguer (seja ele industrial, caseiro, vegetal, animal, ultraprocessado ou natural) a gente tá comendo o sonho americano do progresso.
_
Aquele mesmo que trouxe agrotóxicos, fome, dietas e hábitos alimentares que resultaram em pandemias.
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Foto: Vinícius Low.

comidasaudavelpratodos

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QUAL É O PROBLEMA. Sim, eu sei que às vezes parece que eu sou uma analista de produtos do supermercado. Mas entender a lista de ingredientes, abrir os olhos pra publicidade e avaliar a reputação das empresas são apenas algumas camadas rumo a uma alimentação emancipadora e que não adoeça as pessoas. Tem muito buraco pra gente cavocar ainda. _ Então tem muito produto que não pode ser resumido em um único problema, como os hambúrgueres. _ Pra começar, dá pra dizer que o problema do hambúrguer tá na carne de origem animal, que acompanha o combo das mudanças climáticas, da exploração humana nos frigoríficos, do desmatamento, da metilcelulose na lista de ingredientes. _ Se fosse um burger artesanal preparado em casa ou na lanchonete gourmet, cujo boi foi criado solto com capim agroecológico e música clássica, dá pra dizer que o bicho tá em melhores condições, óbvio, mas continua à serviço dos caprichos gustativos do ser humano. Precisa? _ Se fosse um burger de origem vegetal desses que prometem o futuro, muitos problemas permanecem. É feito pela mesma multinacional do hambúrguer de carne? Continua sendo um compilado de substâncias artificiais ou processadas demais, como proteína isolada de ervilha? _ Ainda tem as versões naturebas, de feijão ou fibra de caju. Mas eu te pergunto: por que mesmo a gente precisa achatar uma massa gordurosa em formato de disco, jogar umas coisas no meio, um molho e enfiar entre duas fatias de pão, hein? _ De onde veio essa combinação imbatível de gordura + sal + açúcar pra comer em frente ao sofá? _ Não julgo os restaurantes que precisam da "noite do hambúrguer" pra pagar as contas. Não aponto o dedo pra quem acha prático e saboroso, pra quem serve nas festinhas infantis ou pede no delivery. _ Mas eu não vejo outra forma da gente transformar o nosso sistema alimentar que não comece pelo questionamento: "por que comemos isso?" _ Pra mim, Juliana, quando a gente come um hambúrguer (seja ele industrial, caseiro, vegetal, animal, ultraprocessado ou natural) a gente tá comendo o sonho americano do progresso. _ Aquele mesmo que trouxe agrotóxicos, fome, dietas e hábitos alimentares que resultaram em pandemias. _ Foto: Vinícius Low.

9 meses atrás

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7/9

CHOCOLATE QUENTE. Nas últimas 2 semanas comecei a sentir os sinais de exaustão decorrentes dessa prisão domiciliar voluntária.
_
E fora esse caos todo que você também tá vivendo aí, minha avó ainda pegou a peste, deu uma melhorada, mas a febre voltou. Meu avô precisou ser internado pra uma transfusão de sangue. O governo de SC voltou atrás de uma série de restrições. Minha geladeira parou de funcionar e perdi horrores de comida.
_
E aí, mesmo que a gente esteja comendo feijões agroecológicos fresquinhos, fazendo atividade física, dormindo bem e abraçando árvore, não há corpo que aguente.
_
Tive dor de barriga, depois dor de cabeça, depois dor de estômago, depois tontura, depois enjoo, depois falta de apetite.
_
E vou ser bem sincera: não me aterroriza a ideia de ficar doente. Só um pouco hehehe. Eu tenho mais medo de não ter condições de cuidar de alguém que precise de mim. Nessa semana eu pensava: “preciso melhorar pra poder dormir no hospital com o meu avô”.
_
Mas ele teve alta rápido (ufa!) e eu prometi pra mim mesma que esse era o gancho pra dar uma animada aqui.
_
Fiz um banho de arruda com manjericão. Taquei babosa no cabelo. E combinei com o conje que em todo domingo aqui em casa teremos café da manhã metido a gourmet pra comemorar o pulmão que respira.
_
Nada muito elaborado não. Só uma caprichada que a correria da semana não permite.
_
Nesse domingo de hoje, aproveitei o friozinho que já começa a dar as caras aqui e o marcador de tempo da Páscoa pra fazer um chocolate quente.
_
Peguei 2 inhames cozidos que já tavam na geladeira e bati com água quente + um pouco de manteiga de amendoim. O ponto é o de líquido grosso, mas ainda líquido.
_
Numa panela, despejei umas 2 colheres de cacau em pó, um pouco de melado de cana, uma pitada de sal, um tico de canela e noz moscada ralada. Esperei ferver e desliguei o fogo.
_
Não teve medida de nada, como quase tudo o que eu faço na cozinha.
_
E não adocei muito porque detesto bebida muito doce. Já me acostumei a associar o cacau ao sabor bem amarguinho. Amo.
_
É isso.
_
Bom semana pra você! E fique bem, dentro do possível!

CHOCOLATE QUENTE. Nas últimas 2 semanas comecei a sentir os sinais de exaustão decorrentes dessa prisão domiciliar voluntária.
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E fora esse caos todo que você também tá vivendo aí, minha avó ainda pegou a peste, deu uma melhorada, mas a febre voltou. Meu avô precisou ser internado pra uma transfusão de sangue. O governo de SC voltou atrás de uma série de restrições. Minha geladeira parou de funcionar e perdi horrores de comida.
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E aí, mesmo que a gente esteja comendo feijões agroecológicos fresquinhos, fazendo atividade física, dormindo bem e abraçando árvore, não há corpo que aguente.
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Tive dor de barriga, depois dor de cabeça, depois dor de estômago, depois tontura, depois enjoo, depois falta de apetite.
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E vou ser bem sincera: não me aterroriza a ideia de ficar doente. Só um pouco hehehe. Eu tenho mais medo de não ter condições de cuidar de alguém que precise de mim. Nessa semana eu pensava: “preciso melhorar pra poder dormir no hospital com o meu avô”.
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Mas ele teve alta rápido (ufa!) e eu prometi pra mim mesma que esse era o gancho pra dar uma animada aqui.
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Fiz um banho de arruda com manjericão. Taquei babosa no cabelo. E combinei com o conje que em todo domingo aqui em casa teremos café da manhã metido a gourmet pra comemorar o pulmão que respira.
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Nada muito elaborado não. Só uma caprichada que a correria da semana não permite.
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Nesse domingo de hoje, aproveitei o friozinho que já começa a dar as caras aqui e o marcador de tempo da Páscoa pra fazer um chocolate quente.
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Peguei 2 inhames cozidos que já tavam na geladeira e bati com água quente + um pouco de manteiga de amendoim. O ponto é o de líquido grosso, mas ainda líquido.
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Numa panela, despejei umas 2 colheres de cacau em pó, um pouco de melado de cana, uma pitada de sal, um tico de canela e noz moscada ralada. Esperei ferver e desliguei o fogo.
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Não teve medida de nada, como quase tudo o que eu faço na cozinha.
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E não adocei muito porque detesto bebida muito doce. Já me acostumei a associar o cacau ao sabor bem amarguinho. Amo.
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É isso.
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Bom semana pra você! E fique bem, dentro do possível!

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CHOCOLATE QUENTE. Nas últimas 2 semanas comecei a sentir os sinais de exaustão decorrentes dessa prisão domiciliar voluntária. _ E fora esse caos todo que você também tá vivendo aí, minha avó ainda pegou a peste, deu uma melhorada, mas a febre voltou. Meu avô precisou ser internado pra uma transfusão de sangue. O governo de SC voltou atrás de uma série de restrições. Minha geladeira parou de funcionar e perdi horrores de comida. _ E aí, mesmo que a gente esteja comendo feijões agroecológicos fresquinhos, fazendo atividade física, dormindo bem e abraçando árvore, não há corpo que aguente. _ Tive dor de barriga, depois dor de cabeça, depois dor de estômago, depois tontura, depois enjoo, depois falta de apetite. _ E vou ser bem sincera: não me aterroriza a ideia de ficar doente. Só um pouco hehehe. Eu tenho mais medo de não ter condições de cuidar de alguém que precise de mim. Nessa semana eu pensava: “preciso melhorar pra poder dormir no hospital com o meu avô”. _ Mas ele teve alta rápido (ufa!) e eu prometi pra mim mesma que esse era o gancho pra dar uma animada aqui. _ Fiz um banho de arruda com manjericão. Taquei babosa no cabelo. E combinei com o conje que em todo domingo aqui em casa teremos café da manhã metido a gourmet pra comemorar o pulmão que respira. _ Nada muito elaborado não. Só uma caprichada que a correria da semana não permite. _ Nesse domingo de hoje, aproveitei o friozinho que já começa a dar as caras aqui e o marcador de tempo da Páscoa pra fazer um chocolate quente. _ Peguei 2 inhames cozidos que já tavam na geladeira e bati com água quente + um pouco de manteiga de amendoim. O ponto é o de líquido grosso, mas ainda líquido. _ Numa panela, despejei umas 2 colheres de cacau em pó, um pouco de melado de cana, uma pitada de sal, um tico de canela e noz moscada ralada. Esperei ferver e desliguei o fogo. _ Não teve medida de nada, como quase tudo o que eu faço na cozinha. _ E não adocei muito porque detesto bebida muito doce. Já me acostumei a associar o cacau ao sabor bem amarguinho. Amo. _ É isso. _ Bom semana pra você! E fique bem, dentro do possível!

10 meses atrás

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8/9

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O CAJUEIRO E EU. Em setembro de 2018 eu ainda morava em apartamento e sonhava que o professor derrotaria o genocida na eleição, quando fui visitar uns amigos no interior do Rio Grande do Norte com o conje. _ Na estrada de Santa Cruz pra Natal, me dei conta que moraria no mato nos próximos meses e que a vida não faria sentido se não tivesse uma muda de maracujá doce, jabuticabeira e cajueiro comigo. A primeira Dona Neide Aparecida já tinha arrumado. A segunda se consegue em qualquer esquina de Santa Catarina. Já a última tinha que vir dessa viagem ao Nordeste. Afinal, devia ser um cajueiro raiz. hehe _ Pois bem. Todo mundo me chamou de louca por querer plantar caju numa terra onde a temperatura despenca pra 0 grau. Mas o Google disse que o bonito pode dar uma sofrida, mas desenvolve sim. E lá fomos nós. _ Assim que mudei pro mato, 5 meses depois dessa viagem, coloquei o cajueiro potiguar na terra, bem do lado da casa pra acompanhar cada folha nova que ele ganhasse. E exatamente no primeiro ano de vida do coitado tivemos um inverno caprichado aqui. Na semana que deu geada coloquei até forró na caixa de som pra que ele se esquentasse emocionalmente hahaha. _ E olha. Foi sofrido mesmo. Depois de 1 ano na terra só vieram 7 folhas novas. Mas não desisti. _ Passo fertilizante natural a cada 2 meses. Dou bom dia sempre que acordo. Tiro as folhas secas e explico que a logo logo o infame vai sair e o Brasil volta a ser feliz de novo. _ E, sei lá, talvez Freud explique, mas exatamente na primavera do ano passado, no meio do desalento dessa peste, sem perspectiva de melhora, o cajueiro resolveu que viver valia a pena. Espichou pros lados como se tivesse tomado anabolizante herbal, deu 9 mil folhas novas e se encheu de flores. _ Eu nunca tinha cheirado a flor de um cajueiro na vida. E olha, não é à toa que os insetos voam quilômetros pra se deleitar com as flores das árvores frutíferas. É um escândalo!!! _ Imagina quando ele tiver idade suficiente pra dar frutos, hein? Precisarei de massagens cardíacas pra aguentar haha. _ Mas vem cá. Você sabe se preciso fazer algo pra incentivar a polinização das flores? E será que ele precisa de um nome? Aceito sugestões, viu?

10 meses atrás

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